وصفة السفنج المغربي التقليدي (مقليات الفطور)
السفنج من أشهر المأكولات الشعبية المغربية، وكيكون حاضر بزاف فالفطور أو مع أتاي. كيتميز بقوامه الخفيف والهش من الداخل وقرمشته من الخارج، وكيعطي طاقة كبيرة فالصباح. هاد الوصفة بسيطة ولكن خاصها شوية ديال الصبر باش تنجح مزيان.
المكونات
- 500 غرام دقيق أبيض
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- ماء دافئ حسب الحاجة
- زيت للقلي
طريقة التحضير
أولاً كنخلطو الدقيق مع الملح والسكر والخميرة، ومن بعد كنزيدو الماء بشوية بشوية حتى نحصلو على عجينة لينة ومتماسكة.
كنخليو العجينة تختمر لمدة ساعة أو أكثر حتى يتضاعف الحجم ديالها.
من بعد كنقسمو العجين لكويرات، وكنشكلوهم على شكل دائري فيه ثقب فالنص.
كنقليو السفنج فزيت سخون حتى يتحمر من الجهتين ويولي ذهبي اللون.
طريقة التقديم
كيقدم السفنج سخون مع السكر أو العسل، وكيكون لذيذ بزاف مع أتاي المغربي.
نصائح لنجاح السفنج
- خلي العجين يختمر مزيان باش يجي خفيف
- استعمل ماء دافئ باش تساعد الخميرة
- ما تكترش العجن
- اقليه فزيت سخون ولكن ما يكونش حارق بزاف
فوائد السفنج
السفنج كيعطي طاقة سريعة بفضل الدقيق، وكيعتبر وجبة فطور تقليدية مشبعة.
خلاصة
السفنج المغربي وصفة شعبية سهلة ولذيذة، وكيحبها الجميع، ويمكن تحضيرها فالدّار بمكونات بسيطة ونتيجة رائعة.