وصفة البغرير المغربي (المسمن ديال الثقوب)
البغرير من أشهر الحلويات المغربية اللي كتتحضر فالفطور، وكيتميز بالثقوب الصغار اللي كيتكونو فوقو أثناء الطياب. كيكون خفيف وهش وكيقدم مع العسل والزبدة، وكيعتبر من الوصفات السهلة والسريعة فالمطبخ المغربي.
المكونات
- 2 كؤوس سميدة رقيقة
- كأس دقيق أبيض
- ملعقة صغيرة خميرة الخبز
- ملح قليل
- ماء دافئ حسب الحاجة
- ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
طريقة التحضير
أولاً كنخلطو السميدة مع الدقيق، الملح، السكر، والخميرة.
كنضيفو الماء بشوية بشوية مع الخلط بالخلاط اليدوي أو الكهربائي حتى نحصلو على خليط سائل شوية.
كنخليو الخليط يرتاح 15 إلى 30 دقيقة حتى يولي فيه فقاعات.
كنسخنو مقلاة غير لاصقة ونصبّو كمية من الخليط، ونخليه يطيب من جهة وحدة حتى تظهر الثقوب.
طريقة التقديم
كيقدم البغرير سخون مع العسل والزبدة المذابة، وكيكون لذيذ جداً خصوصاً فالفطور.
نصائح لنجاح البغرير
- استعمل ماء دافئ باش تنشط الخميرة
- ما تخليش الخليط تقيل بزاف
- خليه يرتاح باش يطلع فيه الثقوب
- طهوه على نار متوسطة
فوائد البغرير
البغرير كيعطي طاقة سريعة بفضل السميدة، وكيعتبر فطور مغربي خفيف ومشبع.
خلاصة
البغرير المغربي وصفة سهلة ولذيذة، وكتنجح بسرعة حتى للمبتدئين، وكيعطي نتيجة رائعة مع العسل والزبدة.