وصفة البغرير المغربي (غريبة الثقوب) بطريقة ناجحة وخفيفة
البغرير المغربي، المعروف كذلك باسم "غريبة الثقوب"، من أشهر الفطورات والحلويات التقليدية فالمغرب. كيتميز بالشكل ديالو المليء بالثقوب والمذاق الخفيف ديالو، وكيكون مثالي للفطور أو مع أتاي. هاد الوصفة سهلة فالتحضير، ولكن خاصها شوية ديال التركيز باش تنجح مزيان وتعطيك نتيجة احترافية.
المكونات
- 2 كيسان سميدة رقيقة
- 1 كاس دقيق
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- 1 خميرة الحلوى
- 3 كيسان ماء دافئ
طريقة التحضير
أولاً، كنخلطو جميع المكونات فالميكسور: السميدة، الدقيق، السكر، الملح، خميرة الخبز، خميرة الحلوى والماء الدافئ، وكنطحنو الخليط حتى يولي متجانس.
كنخليو الخليط يرتاح لمدة 15 حتى 20 دقيقة باش يتخمر شوية.
من بعد، كنحطو مقلاة فوق نار متوسطة، وكنصبّو شوية من الخليط بدون ما نحركوه، وغادي تبدا الثقوب كيبانو مباشرة.
كنخليو البغرير يطيب من جهة وحدة فقط، وما نقلبوهش، ومن بعد كنحيدوه ونعاودو نفس العملية حتى نساليو الخليط كامل.
طريقة التقديم
كيقدم البغرير سخون، وغالباً كيتاكل مع خليط الزبدة والعسل، أو مع أتاي المغربي، وكيكون لذيذ بزاف خصوصاً فالفطور.
نصائح لنجاح البغرير
- خلي الخليط يرتاح مزيان باش ينجح
- ما تقلبش البغرير، خليه يطيب من جهة وحدة
- خدم بمقلاة سخونة مزيان
- إلى كان الخليط ثقيل، زيد شوية ماء
فوائد البغرير
البغرير كيعطي طاقة بفضل السميدة، وكيعتبر خيار خفيف للفطور، خصوصاً إلى تقدم مع العسل الطبيعي.
خلاصة
تحضير البغرير المغربي ساهل وما كيحتاجش مجهود كبير، غير خاصك تتبع الخطوات وتخدم بشوية ديال الصبر، وغادي تحصل على نتيجة خفيفة ولذيذة تعجب الجميع.