وصفة طاجين السردين المغربي بطريقة اقتصادية ولذيذة
طاجين السردين من أشهر الوصفات الشعبية فالمغرب، وكيعتبر خيار اقتصادي وصحي في نفس الوقت. كيتميز بالمذاق القوي ديال السردين مع التوابل المغربية والخضر، وكيكون مناسب للغداء أو العشاء. هاد الوصفة بسيطة وسهلة وكتنجح حتى للمبتدئين فالمطبخ.
المكونات
- 500 غرام سردين طري
- 2 طماطم محكوكة
- بصلة كبيرة مشلظة
- 3 فصوص ثوم
- قزبر ومعدنوس مفرومين
- زيت الزيتون
- ملح، إبزار، كمون، خرقوم بلدي
- حامضة مصيرة (اختياري)
طريقة التحضير
أول خطوة هي تنظيف السردين مزيان وحيد العظام إلى بغيتي ديرو محشي، أو تخليه كامل حسب الرغبة.
كنحضرو الحشوة: كنخلطو الثوم، القزبر، المعدنوس، التوابل، وشوية زيت الزيتون والطماطم حتى نحصلو على خليط متجانس.
كنحطو طبقة ديال السردين فطاجين، ومن فوقها الحشوة، ومن بعد كنغطيو بطبقة أخرى ديال السردين.
كنضيفو شوية ديال زيت الزيتون ونخليوه يطيب فوق نار مهيلة حتى ينضج السردين ويتشرب النكهة.
طريقة التقديم
كيقدم طاجين السردين سخون مع الخبز المغربي التقليدي، ويمكن تزيد عليه الحامض المصير باش يعطي طعم لذيذ.
نصائح لنجاح الوصفة
- استعمل سردين طري باش يجي الطعم زوين
- ما تكثرش الزيت باش يبقى صحي
- خدم على نار مهيلة باش ما يتفككش السردين
- زيد القزبر والمعدنوس بكثرة للنكهة
فوائد طاجين السردين
السردين غني بالبروتين وأوميغا 3 اللي مفيدين للقلب والدماغ، وكذلك التوابل والخضر كيعطيو فوائد صحية للجسم.
خلاصة
طاجين السردين المغربي وصفة اقتصادية وسهلة ولذيذة، ويمكن لأي واحد يحضرها فالدار بلا تعقيد. جربها وغادي تعجبك النتيجة.