وصفة الحرشة المغربية السهلة والهشة
الحرشة من أشهر الفطورات المغربية التقليدية، وكتتميز بالمذاق البسيط ديالها والقوام الهش واللذيذ. كتتقدم مع أتاي أو مع العسل والزبدة، وكتعتبر وجبة سريعة وسهلة التحضير فالصباح أو فالعشية. هاد الوصفة كتنجح حتى للمبتدئين فالمطبخ.
المكونات
- 500 غرام سميدة رقيقة
- 100 غرام زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر (اختياري)
- كأس ماء دافئ تقريباً
- شوية زيت للقلي
طريقة التحضير
أولاً كنخلطو السميدة مع الملح والسكر، ومن بعد كنزيدو الزبدة المذابة ونخلطو مزيان.
كنضيفو الماء بشوية بشوية حتى نحصلو على عجينة طرية ومتماسكة.
كنقسمو العجين لكويرات صغار، ومن بعد كنبسطوها على شكل دائرة رقيقة.
كنطيبو الحرشة فمقلة سخونة، ونقلبوها حتى تتحمر من الجهتين وتولي ذهبية اللون.
طريقة التقديم
كتقدم الحرشة سخونة مع العسل والزبدة أو مع أتاي المغربي، وكتكون لذيذة بزاف خصوصاً فالفطور.
نصائح لنجاح الحرشة
- ما تخليش العجين قاصح بزاف
- استعمل نار مهيلة باش ما تحرقش
- زيد الزبدة فالعجين باش تجي هشة
- خلي السميدة ترتاح شوية قبل الطياب
فوائد الحرشة
الحرشة كتعتبر مصدر للطاقة بفضل السميدة، وكتعطي إحساس بالشبع، وكتناسب الفطور الصباحي.
خلاصة
الحرشة المغربية وصفة بسيطة وسريعة، وكيحبها الجميع، ويمكن تحضيرها فبضع دقائق فقط بمكونات متوفرة فكل دار.