وصفة المسمن المغربي بطريقة سهلة وناجحة
المسمن المغربي من أشهر المأكولات التقليدية فالمغرب، وكيعتبر من الفطورات الأساسية اللي كيتقدمو مع أتاي فالصباح أو فالعشية. كيتتميز بطبقات مورقة وطراوة من الداخل ومذاق لذيذ كيحبوه الكبار والصغار. فهاد المقال غادي نعلموك طريقة تحضير المسمن خطوة بخطوة.
المكونات
- 500 غرام دقيق أبيض
- 250 غرام سميدة رقيقة
- ملح حسب الذوق
- ماء دافئ للعجن
- زيت نباتي
- زبدة مذابة
طريقة التحضير
أولاً كنخلطو الدقيق مع السميدة والملح، ومن بعد كنزيدو الماء بشوية بشوية حتى نحصلو على عجينة طرية ومتماسكة.
كنعجنو العجين مزيان لمدة 10 حتى 15 دقيقة، ومن بعد كنقسموه لكويرات صغار وندهنوهم بالزيت ونخليوهم يرتاحو.
كنخدو وحدة من الكويرات ونبسطوها فوق سطح مدهون بالزيت، ومن بعد كنطويوها بطريقة مربعة ونرشوها بشوية سميدة أو زيت.
كنطيبو المسمن فمقلة سخونة حتى يتحمر من الجهتين ويولي ذهبي اللون.
طريقة التقديم
كيقدم المسمن سخون مع العسل والزبدة أو مع أتاي المغربي، وكيكون لذيذ بزاف خصوصاً فالفطور.
نصائح لنجاح المسمن
- خلي العجين يرتاح مزيان قبل الطياب
- استعمل الزيت فالطياب باش يجي مورق
- ما تعجنش بزاف باش يبقى طري
- سخن المقلاة مزيان قبل الطياب
فوائد المسمن
المسمن كيعطي طاقة للجسم بفضل الدقيق والسميدة، وكيعتبر وجبة مشبعة ومناسبة للفطور.
خلاصة
المسمن المغربي وصفة تقليدية سهلة ولذيذة، ويمكن لأي واحد يتعلمها فدارو بلا صعوبة. غير خاصك تتبع الخطوات وغادي تنجح معاك من أول مرة.