وصفة الحريرة المغربية التقليدية لرمضان
الحريرة المغربية من أشهر وألذ الشوربات التقليدية فالمغرب، وكتكون أساسية فمائدة الإفطار خصوصاً فشهر رمضان المبارك. كتجمع بين العدس، الحمص، الطماطم، والخضر، وكتعطي طاقة كبيرة بعد الصيام. هاد الوصفة غادي تعاونك تحضر حريرة ناجحة فدارك بطريقة بسيطة.
المكونات
- 200 غرام لحم مقطع صغير
- 1 كأس حمص منقوع
- 1 كأس عدس
- 2 طماطم مطحونة
- بصلة مشلظة
- قزبر ومعدنوس مفرومين
- 2 معالق كبار طماطم مصبرة
- ملح، إبزار، سكنجبير، خرقوم بلدي
- شوية دقيق مذوب فالماء
- شعرية رقيقة
- زيت الزيتون
طريقة التحضير
أولاً كنحطو اللحم فطنجرة مع البصلة والقزبر والمعدنوس والتوابل، ونضيفو زيت الزيتون ونخليو الكل يتقلا شوية.
كنضيفو الحمص والعدس والطماطم المطحونة والطماطم المصبرة، ومن بعد كنضيفو الماء ونخليوها تطيب على نار متوسطة.
منين يقرب يطيب، كنضيفو الشعرية والدقيق المذوب بشوية بشوية مع التحريك.
كنخليو الحريرة تغلي حتى تولي غليظة ومتجانسة.
طريقة التقديم
كتقدم الحريرة سخونة مع التمر أو الشباكية، وكتكون هي الطبق الرئيسي فالإفطار الرمضاني.
نصائح لنجاح الحريرة
- حرك الدقيق مزيان باش ما يديرش كويرات
- خليها تطبخ على نار مهيلة
- زيد القزبر فالنهاية باش يبقى الطعم قوي
- استعمل طماطم طازجة إذا أمكن
فوائد الحريرة
الحريرة غنية بالبروتينات والألياف، وكتعطي طاقة كبيرة للجسم، وكتساعد على تعويض ما فقده الجسم أثناء الصيام.
خلاصة
الحريرة المغربية وصفة تقليدية صحية ولذيذة، وسهلة التحضير فالمطبخ المغربي، وكتبقى أساسية فشهر رمضان.