وصفة طاجين الكفتة بالبيض بطريقة مغربية سهلة ولذيذة
طاجين الكفتة بالبيض من أشهر الأطباق التقليدية فالمغرب، وكيتميز بالمذاق ديالو اللذيذ وسهولة التحضير ديالو، وكيكون حاضر فبزاف ديال المناسبات والعزومات. هاد الطبق كيجمع بين الكفتة المعمرة بالتوابل وصلصة الطماطم الغنية، وفالأخير كيتزاد البيض باش يعطيه مذاق خاص ومميز. إلى كنتي باغي وصفة ناجحة وساهلة، فهاد المقال غادي يعطيك الطريقة بالتفصيل.
المكونات
- 300 غرام كفتة (لحم مفروم)
- 2 طماطم محكوكة أو مطحونة
- بصلة صغيرة مشلظة
- 2 فصوص ثوم
- 2 أو 3 بيضات
- قزبر ومعدنوس مفرومين
- زيت الزيتون
- التوابل: ملح، إبزار، خرقوم بلدي، سكنجبير، كمون
طريقة التحضير
أولاً، كنحضرو الكفتة: كنخلطو اللحم المفروم مع القزبر، المعدنوس، الثوم، والتوابل، ومن بعد كنشكّلو كويرات صغار.
فطاجين فوق نار مهيلة، كنضيفو زيت الزيتون والبصلة، ونخليوها حتى تدبل شوية، ومن بعد كنضيفو الطماطم والتوابل ونخليو الصلصة تغلي حتى تعقاد.
كنضيفو كويرات الكفتة للصلصة، ونخليوهم يطيبو حتى ينضجو مزيان.
فالأخير، كنكسرو البيض فوق الطاجين ونخليوه يطيب حسب الذوق (يمكن تخليه طري أو ناشف شوية).
طريقة التقديم
كيقدم طاجين الكفتة سخون مباشرة فالمائدة، وغالباً كيتاكل مع الخبز المغربي، وكيكون لذيذ بزاف خصوصاً إلى كان مازال سخون.
نصائح لنجاح الوصفة
- خدم على نار مهيلة باش تعقاد الصلصة مزيان
- ما تكثرش الماء باش يبقى المذاق مركز
- استعمل طماطم طازجة باش يكون الطعم طبيعي
- ما تكثرش طياب البيض باش ما يقصاحش
فوائد طاجين الكفتة بالبيض
هاد الطبق غني بالبروتينات بفضل اللحم والبيض، وكيعطي طاقة كبيرة للجسم، وكذلك الطماطم فيها فيتامينات مفيدة للصحة.
خلاصة
طاجين الكفتة بالبيض وصفة سهلة، اقتصادية، ولذيذة، ويمكن لأي واحد يحضرها فالدار بدون تعقيد. جربها وغادي تعجبك النتيجة بلا شك.