وصفة سفة باللوز والزبيب بطريقة مغربية تقليدية
السفة باللوز والزبيب من أشهر الحلويات المغربية التقليدية، وكتقدم غالباً فالمناسبات والأعراس، وكذلك فشهر رمضان. كتتميز بمذاقها الحلو والمتوازن بين السكر، اللوز، والزبيب، وكتعطي إحساس بالفخامة فالمائدة المغربية.
المكونات
- 500 غرام شعرية رقيقة (السفة)
- 100 غرام زبدة
- 100 غرام لوز محمر ومقشر
- 100 غرام زبيب
- سكر سنيدة حسب الذوق
- قرفة مطحونة
- ماء الزهر
- قليل من الملح
طريقة التحضير
أولاً كنطيبو الشعرية ديال السفة بالبخار حتى تنضج مزيان، ومن بعد كنفرقوها ونزيدو ليها الزبدة باش تولي طرية ومفلفلة.
كنضيفو السكر، ماء الزهر، وشوية ديال القرفة ونخلطو مزيان.
من بعد كنزيدو اللوز المحمر والزبيب ونخلطو الكل حتى يتجانس.
طريقة التقديم
كتقدم السفة مزينة بالسكر الصقيل والقرفة من الفوق، وأحياناً كيضاف اللوز بشكل جمالي فالتزيين.
نصائح لنجاح السفة
- فور الشعرية مزيان باش ما تبقاش قاصحة
- زيد الزبدة وهي سخونة باش تتشرب مزيان
- استعمل لوز محمر باش يعطي نكهة قوية
- ما تكترش السكر إلا كنتي ما بغيتيهاش حلوة بزاف
فوائد السفة
السفة فيها طاقة كبيرة بفضل الشعرية والسكر، وكذلك اللوز فيه دهون صحية مفيدة للجسم، لكن خاصها تتاكل باعتدال.
خلاصة
السفة باللوز والزبيب من الحلويات المغربية الراقية والبسيطة في نفس الوقت، ويمكن تحضيرها بسهولة فالدّار بنتيجة رائعة ومذاق تقليدي أصيل.